《苏格兰飞人》讲述了苏格兰业余单车爱好者格拉尔米·欧伯利的真实故事。1993年，格拉尔米在没有赞助的情况下，凭借对单车运动的热爱和执着，打破了单车一小时国际大赛的世界纪录。他的单车“古老的信徒”是由一台破旧洗衣机的零件组装而成，展现了非凡的创新精神。从小生活在贫困中的格拉尔米，始终为填饱肚子而奋斗，但他对单车比赛的热情和多次地方赛事中的胜利，预示着他将创造单车历史上的传奇。在妻子安妮、好友马尔基以及牧师巴克斯特的支持下，格拉尔米成功改造了第一辆参赛单车，并在挪威的室内赛车场上，以51公里的成绩打破了保持了近十年的世界纪录。