《马场大亨》讲述了李大有（黄日华饰）与父亲李奇（曾江饰）经营讨债公司，手段凶狠令人闻风丧胆。郑继凤（尹扬明饰）因车祸丧妻后自暴自弃，在马房当马夫度日。钱浅（陈秀雯饰）和钟爱玲（蔡少芬饰）因投资失败被大有追债，走投无路下涉足赛马，意外与大有化敌为友合作经营卡拉OK。大有看准赛马商机，联合黑道大赚一笔后亲自当起马主，与练马师林登合作训练悍马"发梦王"。钱浅与大有暗生情愫，却因贪污事件分手；大有破产后与爱玲结婚，却始终难忘钱浅。当大有集结资金准备进军大陆马场时，因政府打击赌博政策导致他与郑继凤双双丧命，留下未竟的赛马帝国梦。故事交织着商场博弈、爱恨纠葛，展现90年代香港赛马业的浮沉画卷。