《茄子：安达卢西亚之夏》讲述了自行车选手帕帕·贝奈海利在世界顶级赛事环西班牙·贝尔塔大奖赛中的奋斗故事。帕帕所属的PaoPao啤酒队是一支实力较弱的队伍，面对强劲的对手，教练只安排他协助队友争夺冠军。然而，这场比赛对帕帕意义非凡，因为他的故乡安达卢西亚不仅是比赛地点，更是他童年与哥哥共同热爱自行车运动的地方。帕帕因哥哥夺走了青梅竹马的卡鲁梅而离开故乡，多年来在赛场上屡屡受挫。比赛当天，帕帕决定独自冲刺，尽管无人看好他。接近终点时，队友意外受伤，帕帕成为队伍唯一的希望。怀着对故乡和过去的情感，他奋力冲向终点，展现了不屈的斗志与对梦想的执着。