《赌侠大战拉斯维加斯》讲述了King（刘德华饰）与化骨龙（张家辉饰）合力击败马交文后，联合化骨龙的表哥阿叻（陈百祥饰）骗取了恶人大眼文一笔钱。正当他们准备享受时，大眼文抓走了化骨龙。King与阿叻被警方带到与中方高层见面，被派往拉斯维加斯捉拿大老千Peter朱（万梓良饰）。为了拯救化骨龙，King接受了任务，前往拉斯维加斯。在拉斯维加斯，小心（郁方饰）与阿扁（林熙蕾饰）一心想找到金龟婿，后来加入了King的老千行列。他们终于遇到Peter，双方多次交手，敌意渐生。King利用阿扁做饵成功勾引Peter，一行人经由沙漠公路前往洛杉矶，途中Peter极力逃脱。众人在沙漠中奋力搏斗，Peter的手下用直升机救援，但King神机妙算，最终顺利将Peter带回香港。