《伊莎白—我的选择是中国》讲述加拿大教育家伊莎白·柯鲁克跨越世纪的传奇人生。这位享年108岁的人类学家，作为新中国外语教育奠基人之一，亲历了中国从战乱到崛起的沧桑巨变。影片通过珍贵史料和亲友口述，展现她1938年首次来华后，放弃优越生活扎根中国的抉择。从参与土改调研到创办北京外国语大学英语系，伊莎白与丈夫大卫·柯鲁克将毕生献给中国教育事业，用国际视角记录下真实的中国社会变迁。纪录片特别呈现她在抗战时期深入西南乡村的田野调查，以及改革开放后仍坚持教学的动人故事，勾勒出一位外籍友人"把中国当作第二故乡"的生命轨迹。