《湘当韵味 2013》是一部由湖南国际频道制作的美食纪录片，主要介绍湖南湘菜的独特风味及其背后的文化故事。影片以湖南各地的特色美食为主线，深入探访了湘菜的历史渊源、制作工艺以及食材的选择与运用。通过镜头，观众不仅能感受到湘菜的麻辣鲜香，还能了解到湖南人在饮食文化中的智慧与匠心。影片还展现了湖南各地的风土人情，以及湘菜在当地人生活中的重要地位。无论是剁椒鱼头、腊味合蒸，还是臭豆腐、口味虾，每一道菜品都被赋予了浓厚的地域特色和情感寄托。通过这部纪录片，观众可以全面领略湘菜的独特魅力，感受到湖南饮食文化的深厚底蕴。