《和巴什尔跳华尔兹》是一部动画纪录片，讲述了以色列导演阿里·福尔曼追寻自己失落的记忆的故事。影片从阿里与老友的对话开始，老友透露自己反复梦见被26条恶犬追赶，两人认为这与1982年第一次黎巴嫩战争中的经历有关。阿里惊讶地发现自己对那段岁月几乎毫无记忆，于是决定展开调查。他走访了散居世界各地的战友和故人，试图拼凑出那段历史的真相。随着访谈的深入，阿里逐渐回忆起战争的片段，尤其是贝鲁特萨布拉和沙提拉难民营大屠杀的场景。影片通过独特的动画形式，将阿里记忆中的超现实画面与真实历史交织在一起，展现了战争对人性和记忆的深刻影响。