《海豚之日》講述了科學家傑克·特雷爾多年來致力於訓練一對海豚的研究。他終於取得了突破性進展，成功教會海豚理解和模仿人類語言。這項發現引起了政府和軍方的關注，他們希望利用海豚進行軍事任務。然而，傑克逐漸發現，海豚不僅能理解語言，還擁有自己的情感和智慧，甚至能夠表達複雜的思想。隨著研究的深入，傑克與海豚之間的聯繫愈發緊密，他開始質疑將它們用於軍事目的的道德問題。與此同時，政府和軍方對傑克的施壓也越來越大，試圖奪取他對海豚的控制權。最終，傑克面臨一個艱難的抉擇：是否要放棄自己的研究成果，還是冒險保護這些擁有智慧的生命。