《一咬OK》讲述了一位善良的僵尸李伯爵（林子祥饰）的故事。他因不愿吸食人血而日渐虚弱。一次偶然的机会，李伯爵遇见了温柔美丽的安娜（关之琳饰），两人迅速坠入爱河。在一次意外中，李伯爵用自己体内的不死之血救活了孤儿柏林，然而这一幕被安娜目睹，李伯爵的僵尸身份因此曝光。安娜的哥哥冯仁玉（徐少强饰）是个无恶不作的大坏蛋，得知李伯爵的血能使人起死回生后，他绑架了安娜和李伯爵，企图夺取不死之血。李伯爵的仆人舍命相救，最终阻止了冯仁玉的阴谋。然而，冯仁玉还是成功获取了李伯爵的血，二十四小时后，他将变成刀枪不入、长生不死的僵尸。