《福冈恋爱白书8》讲述了梦想成为职业厨师的秋吉树在一次偶然的机会中认识了前辈介绍的女性古贺惠。秋吉对惠一见钟情，觉得她像是自己的梦中情人，而惠也对这位后辈心生好感。两人迅速产生了情感，惠主动向秋吉发出了约会邀请。然而，秋吉此时已经有了谈婚论嫁的女友井上纱枝，面对惠的邀约，他既兴奋又忧虑。惠得知秋吉已有女友后，表现得异常平静，似乎并不在意这段复杂的关系。随着两人感情的升温，秋吉陷入了两难的境地，必须在自己深爱的女友和心动的惠之间做出选择。故事围绕着这段三角恋情展开，探讨了爱情、责任与选择的复杂情感。