《芭比彩虹仙子之美人鱼公主》讲述了一个充满冒险与勇气的故事。艾莲娜是一个生活在梦幻仙境的仙子，她与花朵仙女们过着快乐无忧的生活。然而，一场突如其来的疾病席卷了仙境，花朵枯萎，同伴们失去了活力，仙境变得荒芜。为了拯救家园，艾莲娜决定挺身而出。她得知人鱼王子拿露被邪恶的露维娜囚禁，并计划用毒药毁灭人鱼王国和梦幻仙境。为了阻止这一阴谋，艾莲娜毅然放弃了翅膀，化身为美人鱼，拥有了一条美丽的粉色尾巴。她潜入海底，与露维娜展开了一场激烈的斗争，最终成功夺回了毒药，挫败了露维娜的计划。在完成任务后，艾莲娜吃下了一颗还原真我的浆果，恢复了仙子的模样，但她的翅膀也因此发生了变化，象征着她的成长与蜕变。艾莲娜的勇敢与无私拯救了仙境和人鱼王国，恢复了昔日的和平与美丽。