《每天爱你8小时》讲述了设计师张书伟（梁朝伟 饰）在生活和爱情中的挣扎与选择。张书伟才华横溢，从事广告工作，但因屡次被甩，对爱情已失去信心。他的好友Patrick（方中信 饰）与固定女友亚芬（童爱玲 饰）关系稳定，而暗恋张书伟的同事亚媚（关秀媚 饰）也对他纠缠不休，令他更加不敢轻易投入感情。然而，一次偶然的机会，张书伟遇到了清纯与性感兼具的影视新人徐若如（徐若瑄 饰），她的单纯与直接令张书伟心动，却又让他陷入感情的矛盾中。与此同时，张书伟与平日对立的女上司Vivian（蔡少芬 饰）在相处中逐渐产生情愫。面对两个截然不同的女人，张书伟陷入了情感的两难抉择，最终他必须在这两段感情中找到属于自己的答案。